石臼が挽き出す風味と香り。選ばれし”実”へのこだわり。そば職人としてこだわり続ける心が、本当の美味しいそばづくりの基本です。軽井沢・御代田・小諸産の玄そばを使用した厳選品の香り、コシ、風味、喉ごし、すべてをそなえた生粋のそばを心ゆくまでお愉しみください。